Beurre de pomme à la vanille
Le beurre de pomme, c’est une délicieuse pâte à tartiner avec une texture douce et lisse et une saveur de pommes caramélisées…
Ingrédients
- 800 g de pommes
- 50 g de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vanille liquide
- 20 g de sucre cassonade
- 20 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Peler et couper les pommes en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix avec le reste des ingrédients.
- Régler 30 minutes/100°C/vitesse 1 sans le gobelet (mettre le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections).
- A la sonnerie, mixer 1 minute/vitesse 10.
SANS THERMOMIX
- Couper les pommes en dés.
- Les mettre dans une casserole avec le sirop d’érable, le sucre, la vanille, le beurre, le sel et 1/2 verre d’eau.
- Couvrir d’un couvercle et faire cuire sur feu très doux en mélangeant de temps en temps pendant 30 minutes.N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau en cours de cuisson si besoin.
- Lorsque les pommes sont cuites, les passer au presse-purée ou au mixeur (ou blender) jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Notes
Conservation
Le beurre de pomme se conserve de 7 à 10 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également le congeler.
Pour le conserver plus longtemps, vous pouvez aussi le mettre en conserve.