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Bol de bouillon de crevettes maison avec une crevette posée sur le bord, accompagné de carottes et d’un poireau.

Bouillon de crevettes Anti-gaspi

Virginie AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Découvrez comment réaliser un bouillon de crevettes maison, riche en saveurs et zéro déchet, parfait pour sublimer vos plats en toute simplicité.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Recette de base
Cuisine Française
Portions 900 ml
Calories 206 kcal

Ingrédients
  

  • 260 g de carcasses de crevettes
  • les épluchures d’une carotte et d’un navet
  • les pelures d’un oignon et d’une gousse d’ail
  • les petites racines d'un poireau
  • 1 L d'eau
  • 1 pincée de gros sel

Instructions
 

  • Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition sur feu vif.
  • Baissez le feu et laissez mijoter 10 min sur feu doux.
  • Hors du feu, couvrrez et laissez infuser 10 minutes.
  • Filtrez le bouillon à l’aide d’un chinois, puis pressez les carcasses pour récupérer un maximum de jus.