Boulettes de bœuf (Bolo Balls Maison)
De tendres boulettes de bœuf mijotées dans une sauce tomate parfumée, servies avec de bonnes pâtes al dente : un vrai plat familial comme on les aime. Simples, généreuses et ultra réconfortantes, ces “bolo balls” maison mettent tout le monde d’accord à table.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 œuf
- 4 c. à soupe de chapelure
- herbes séchées au choix : origan, persil, basilic, romarin...
- 1 paquet de pâtes
- 600 g de sauce tomate cuisinée
- 1 filet d'huile d'olive
- parmesan râpé
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol, mettez l’oignon coupé en 2 et mixez 5 sec/vit 5.
- Ajoutez la viande, l’œuf, la chapelure, du sel et les herbes puis mélangez 20 sec/sens inverse/vit 3.
- Du bout des doigts, formez des petites boulettes.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la viande avec l’oignon émincé, l’œuf, la chapelure, du sel et les herbes.
- Formez des petites boulettes.
Cuisson et dégustation
- Dans une sauteuse, faites revenir les boulettes dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Versez la sauce tomate puis laissez mijoter 30 min sur feu doux. Rajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Égouttez puis servez bien chaud avec les boulettes et saupoudrez les assiettes de parmesan râpé.