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Bréchets de poulet à la persillade

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici la recette de ma maman, qu’elle fait depuis que je suis petite….
Ce plat est excellent et c’est très rapide à faire en plus !
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Type de plat Plat principal
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 590 g de bréchets de poulet
  • 3 petites c. à soupe de persillade
  • 5 c. à soupe de farine
  • 1 noix de beurre
  • 1 peu d’huile de tournesol
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Mettre la farine dans une assiette creuse et y rouler la viande.
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter l’huile et faire dorer la viande farinée dedans sur tous les côtés sur feu fort.
  • Baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes (en pensant à mélanger de temps en temps).
  • Saler, poivrer et saupoudrer de persillade et cuire 2/3 minutes sur feu fort.
    Il est possible de rajouter une cuillère de crème, une fois la cuisson finie.
  • Déguster aussitôt, comme les grenouilles avec les doigts.