Bredele à la noix de coco (avec ou sans Thermomix)
Ce sont des biscuits pur beurre, qui fondent dans la bouche et agréablement parfumés à la noix de coco !
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 2 jaunes d’œufs (+ 1 jaune pour la dorure)
- 50 g de sucre
- 4 c. à soupe de noix de coco râpée
- quelques gouttes d’arôme noix de coco
- 1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le sucre, le sel et la poudre de noix de coco.Mélanger 15 secondes/vitesse 8.
- Ajouter les 2 jaunes d’œufs et mélanger 15 secondes/vitesse 8.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.Lancer le mode pétrin pour 1 minute 30.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre de noix de coco.
- Ajouter les 2 jaunes d’œufs et mélanger.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts.
Confection et cuisson
- Former une boule avec la pâte.
- La mettre au frais pour au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pétrir un peu la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’un demi-centimètre.
- A l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un petit verre) de 5 cm de diamètre, découper des ronds et les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
- Mélanger le 3ème jaune d’œuf avec un peu d’eau dans un ramequin et à l’aide d’un pinceau, dorer le dessus de chaque rond de pâte.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes environ.
- Laisser totalement refroidir les sablés coco avant de pouvoir les déguster.