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Bredele au thé et à l’orange (avec ou sans Thermomix)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Cette recette donne des sablés fins et croustillants qui se conservent longtemps.
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Type de plat Dessert, Goûter
Portions 40 biscuits

Equipment

  • Toile de cuisson 40×30 cm OHRA®   GUY DEMARLE réduction de 5€ sur votre première commande sur la boutique en ligne. Pour en bénéficier, à la création de votre compte, indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.

Ingrédients
  

  • 200 g de farine T 45
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 100 g de sucre cassonade
  • 1 sachet de thé Earl Grey
  • le zeste d’une orange
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de jus d’orange

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre avec le contenu du thé en sachet et le beurre mou.
    Mélanger 1 minute/vitesse 4.
  • Ajouter l’œuf, le lait et le jus d’orange.
    Mélanger à nouveau 1 minute/vitesse 4.
  • Ajouter ensuite la farine, la levure ainsi que le zeste de l’orange.
    Lancer le mode pétrin/1minute30.
  • Du bout des doigts, former une boule avec la pâte.
  • La mettre au moins 2 h au frais.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie, ces sablés doivent être assez fins car ils gonflent un peu à la cuisson.
  • Découper des biscuits avec un emporte-pièce.
  • Les déposer sur la toile de cuisson.
  • Enfourner pour 10 minutes.

SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, mélanger le sucre avec le contenu du thé en sachet et le beurre mou du bout des doigts.
  • Ajouter l’œuf, le lait et le jus d’orange et mélanger.
  • Ajouter ensuite la farine, la levure ainsi que le zeste de l’orange et mélanger juste assez pour former une boule.
  • Mettre cette boule au moins 2 h au frais.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie, ces sablés doivent être assez fins car ils gonflent un peu à la cuisson.
  • Découper des biscuits avec un emporte-pièce.
  • Les déposer sur la toile de cuisson.
  • Enfourner pour 10 minutes.

Notes

Laisser les sablés refroidir avant de pouvoir les déguster.
 
Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.