Bredele aux épices et à l’orange (avec ou sans Thermomix)
Ces biscuits fondent dans la bouche. En plus, tous les parfums et saveurs de Noël se retrouvent dans ces bredeles…
Ingrédients
- 220 g de farine
- 80 g de sucre roux
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre
- 1 orange (le zeste)
- 2 c. à soupe de miel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre ramolli avec le sucre et mélanger 30 secondes/vitesse 5.
- Ajouter ensuite l’œuf, les épices et le miel tiède puis mélanger 15 secondes/vitesse 5.
- Racler les parois du bol puis jouter la farine, la levure et la poudre d’amandes ainsi que le zeste de l’orange.Mélanger 1 minute 30/pétrin.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajouter l’œuf, les épices, le miel tiède et mélanger bien.
- Ajouter ensuite la farine, la levure et la poudre d’amandes ainsi que le zeste de l’orange et mélanger le tout.
Confection et cuisson
- Former une boule avec la pâte du bout des doigts.
- La filmer et la placer au frais au moins 1/2 h.
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Découper des étoiles ou autre à l’aide d’un emporte-pièce.
- Les déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four.
- Enfourner pour 10 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir les bredele avant de pouvoir les déguster.