• AVEC THERMOMIX
• Mettre la farine, la cassonade, le sel, la levure, le cacao, la cannelle et le zeste des clémentines dans le bol du Thermomix.

  Mélanger 15 secondes/vitesse 5.
• Ajouter le beurre mou.

  Mélanger 30 secondes/vitesse 5.
• Verser le lait et le jus de la clémentine.

  Mélanger 1minute30/mode pétrin.

SANS THERMOMIX

• Mélanger la farine, la cassonade, le sel, la levure, le cacao, la cannelle et le zeste des clémentines dans un saladier.
• Ajouter le beurre en pommade et travailler le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
• Verser le lait et le jus de la clémentine pressée, petit à petit puis mélanger bien le tout jusqu’à pouvoir former une boule.

Réalisation des bredele et cuisson

• Réserver la pâte 1 h au frais.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm au rouleau à pâtisserie et découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
• Les déposer sur une plaque allant au four.
• Enfourner pour 13 minutes.
• Laisser refroidir avant de les manipuler et de les déguster.