Bredele de Noël au Yuzu (avec ou sans Thermomix)
Quand l’Alsace rencontre le Japon avec une recette de Sablés au Yuzu.Agrume entre le citron et la mandarine, le yuzu est un condiment star au Japon et en Corée, en plus d’être excellent pour la santé !
Ingrédients
- 120 g de sucre glace
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure
- 150 g de beurre mou
- 1 grosse c. à café de ZESTE DE YUZU
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, la levure, le beurre et le zeste de yuzu.Mixer 3 minutes/vitesse 2.
- Ajouter l’œuf et le sucre.Lancer le mode pétrin pour 1 minute 30.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le sucre à l’aide d’un fouet.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure.
- Ajouter le beurre et les zestes de yuzu.
- Travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir un aspect sableux.
- Incorporer le mélange œuf/sucre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte sableuse homogène.
Confection et cuisson
- Réserver la pâte une heure au frais.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser la pâte à 6 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie et découper à l’aide d’un emporte-pièce.
- Les déposer sur une plaque allant au four.
- Enfourner pour 10 minutes.
- Laisser refroidir les sablés avant de pouvoir les déguster.
Notes
Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique.