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BRICK QUICHE À L’AIL DES OURS

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’adore réaliser une quiche ou une tarte avec des feuilles de brick.
Cela croustille.
Celle-ci est très gourmande avec beaucoup de saveur grâce à l’ail des ours…
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Type de plat Plat principal
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 feuilles de brick
  • 70 g de feuilles d'ail des ours
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 3 œufs
  • 70 g de gruyère râpé
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Émincer finement l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
  • Laver les feuilles d’ail des ours et les couper grossièrement avec un ciseau puis les ajouter dans la poêle avec les oignons, saler légèrement et poivrer.
  • Mélanger bien et faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux.
  • Laisser tiédir et réserver.
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
  • Ajouter la crème fraîche, le gruyère râpé et l’ail des ours revenu puis mélanger.
  • Garnir un moule à tarte de feuilles de brick.
  • Verser le contenu du saladier dedans.
  • Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C.
  • Déguster aussitôt.

Notes

AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle 
 
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