Burger de dinde aux épices marocaines
Facile à préparer, ce burger offre une aventure gustative unique qui épatera vos invités et apportera un vent de fraîcheur à vos classiques.
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde (soit environ 480 g)
- 10 échalions (ou échalotes)
- 200 g de fromage blanc
- 4 g d'un mélange marocain (vous pouvez mettre du Ras El Hanout)
- 2 oignons
- 4 pains à burger
- 800 g de pommes de terre
- 2 c. à café de sucre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
Préparation des frites :
- Préchauffer le four à 240°C.
- Eplucher et couper les pommes de terre en forme de frites (1 cm environ).
- Les mettre sur une plaque allant au four.
- Verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer puis mélanger bien..
- Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Préparation de l'oignon confit :
- Dans une petite casserole, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile chaude avec le sucre 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
Préparation de la dinde aux épices :
- Découper les escalopes de dinde en lanières (2 cm environ).
- Dans une sauteuse, faire revenir la dinde dans l’huile d’olive avec le mélange marocain 5 à 7 minutes environ.Réserver.
Réalisation de la sauce :
- Peler et ciseler les échalions.
- Les mettre dans un bol, ajouter le fromage blanc et l’huile d’olive.
- Saler et poivrer.
- Mélanger bien le tout.
Montage des burgers :
- Couper et ouvrir les pains à burger en deux.
- Enfourner les pains 3 à 4 minutes à côté des frites pour les dorer.
- Sur chaque pain à burger, déposer un peu de sauce, de la dinde et un peu d’oignon confit.
- Servir aussitôt les burger de dinde accompagnés des frites.