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Cake aux oignons et aux lardons façon flammekueche

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ce cake est très bon, bien parfumé avec une texture très agréable..
C'est une recette de Sophie Dudemaine.
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Type de plat Apéritif, entrée, Plat principal
Portions 1 cake

Ingrédients
  

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de fromage râpé
  • 100 g de lardons
  • 2 oignons
  • 125 ml de lait
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • huile d’olive pour la cuisson

Instructions
 

  • Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive.
    Lorsqu’ils commencent à blondir, ajouter les lardons.
    Quand le mélange commence à caraméliser, retirer du feu et ajouter la cuillère de crème et une pincée de poivre.

Pâte AU THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, la farine et la levure et mélanger 1 minute/vitesse 3.
  • Ajouter le lait et l’huile tiédis et mélanger 40 secondes/vitesse 4.
  • Incorporer le fromage râpé et la préparation d’oignons et de lardon refroidie.
    Mélanger en sens inverse/15 secondes/vitesse 1.

Pâte SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure.
    Ajouter le lait et l’huile tiédis.
    Incorporer le fromage râpé et enfin la préparation d’oignons et de lardon.
    Bien mélanger le tout.

Cuisson

  • Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
  • Enfourner pour 30 minutes à 180°C.

Notes

Déguster chaud, tiède ou froid.