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CAKE MARBRÉ SALÉ TOMATE/AUBERGINE (AVEC OU SANS THERMOMIX)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’avais envie de faire un cake marbré salé mais sans utiliser du colorant alimentaire, je me suis donc servi de caviar d’aubergines et de concentré de tomate pour colorer un peu en vert et en rouge.
Et en plus, cela parfume bien agréablement ce cake.
 Parfait l’été avec une salade verte en accompagnement mais aussi découpé en cubes pour l’apéro ou pour un pique-nique…
Et en plus, c’est rapide et rapide à faire…
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Type de plat Apéritif, Plat principal
Portions 1 cake cannelé

Equipment

  • moule à cake cannelé OHRA Guy Demarle réduction de 5€ sur votre première commande sur la boutique en ligne. Pour en bénéficier, à la création de votre compte, indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 130 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30 g de gruyère râpé
  • 6 cl de lait demi-écrémé
  • 2 petites c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à soupe de caviar d'aubergines
  • sel, poivre

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
    Ajouter la farine et la levure.
    Mixer 30 secondes/vitesse 5.
    Ajouter le gruyère râpé.
    Saler et poivrer.
    Mélanger 15 secondes/vitesse 1.
  • Séparer la pâte en 2.
  • Dans le premier, ajouter le concentré de tomates et mixer 10 secondes/ fonction sens inverse en vitesse 2.
    Réserver.
  • Dans la seconde pâte, mettre le caviar d’aubergines et mixer 10 secondes/ fonction sens inverse en vitesse 2.
  • Verser en alternant les 2 pâtes dans un moule à cake.
  • Enfourner pour 45 minutes à 180°C environ (en le recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium dessus si cela dore trop).
  • Se déguste tiède ou froid.

SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
    Ajouter la farine et la levure et mélanger bien.
    Incorporer le gruyère râpé.
    Saler et poivrer.
  • Séparer la pâte en 2.
  • Dans le premier, ajouter le concentré de tomates et mélanger bien.
  • Dans la seconde pâte, mettre le caviar d’aubergines et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Verser en alternant les 2 pâtes dans le moule à cake.
  • Enfourner pour 45 minutes à 180°C environ (en le recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium dessus si cela dore trop).
  • Se déguste tiède ou froid.