Je me suis inspirée de ma recette du cake marbré tomate et tapenade.
J’avais à nouveau envie de faire un cake marbré salé mais sans utiliser du colorant alimentaire, je me suis donc servi de caviar d’aubergines et de concentré de tomate pour colorer un peu en vert et en rouge.
Et en plus, cela parfume bien agréablement ce cake.
Parfait l’été avec une salade verte en accompagnement mais aussi découpé en cubes pour l’apéro ou pour un pique-nique…
Et en plus, c’est rapide et rapide à faire…
Moule recommandé
5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)
Je peux être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Ingrédients
Pour un cake cannelé :
2 œufs
130 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
30 g de gruyère râpé
6 cl de lait demi-écrémé
2 petites cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de Caviar D’Aubergines (dispo ici : https://amzn.to/3V0rU0x)
sel, poivre
Pour un cake classique :
3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de gruyère râpé
10 cl de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe de Caviar D’Aubergines (dispo ici : https://amzn.to/3V0rU0x)
sel, poivre
Instructions
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajouter la farine et la levure.
Mixer 30 secondes/vitesse 5.
Ajouter le gruyère râpé.
Saler et poivrer.
Mélanger 15 secondes/vitesse 1.
Séparer la pâte en 2.
Dans le premier, ajouter le concentré de tomates et mixer 10 secondes/ fonction sens inverse en vitesse 2.
Réserver et nettoyer le bol du Thermomix.
Dans la seconde pâte, mettre le caviar d’aubergines et mixer 10 secondes/ fonction sens inverse en vitesse 2.
Verser en alternant les 2 pâtes dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Enfourner pour 45 minutes à 180°C environ (en le recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium dessus si cela dore trop).
Se déguste tiède ou froid.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajouter la farine et la levure et mélanger bien.
Incorporer le gruyère râpé.
Saler et poivrer.
Séparer la pâte en 2.
Dans le premier, ajouter le concentré de tomates et mélanger bien.
Dans la seconde pâte, mettre le caviar d’aubergines et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Verser en alternant les 2 pâtes dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Enfourner pour 45 minutes à 180°C environ (en le recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium dessus si cela dore trop).
Se déguste tiède ou froid.
CAKE MARBRÉ SALÉ TOMATE/AUBERGINE (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Equipment
- moule à cake cannelé OHRA Guy Demarle réduction de 5€ sur votre première commande sur la boutique en ligne. Pour en bénéficier, à la création de votre compte, indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Ingrédients
- 2 œufs
- 130 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de gruyère râpé
- 6 cl de lait demi-écrémé
- 2 petites c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à soupe de caviar d'aubergines
- sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.Ajouter la farine et la levure.Mixer 30 secondes/vitesse 5.Ajouter le gruyère râpé.Saler et poivrer.Mélanger 15 secondes/vitesse 1.
- Séparer la pâte en 2.
- Dans le premier, ajouter le concentré de tomates et mixer 10 secondes/ fonction sens inverse en vitesse 2.Réserver.
- Dans la seconde pâte, mettre le caviar d’aubergines et mixer 10 secondes/ fonction sens inverse en vitesse 2.
- Verser en alternant les 2 pâtes dans un moule à cake.
- Enfourner pour 45 minutes à 180°C environ (en le recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium dessus si cela dore trop).
- Se déguste tiède ou froid.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.Ajouter la farine et la levure et mélanger bien.Incorporer le gruyère râpé.Saler et poivrer.
- Séparer la pâte en 2.
- Dans le premier, ajouter le concentré de tomates et mélanger bien.
- Dans la seconde pâte, mettre le caviar d’aubergines et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
- Verser en alternant les 2 pâtes dans le moule à cake.
- Enfourner pour 45 minutes à 180°C environ (en le recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium dessus si cela dore trop).
- Se déguste tiède ou froid.
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AUCLAIR Virginie
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