Voici la recette du cake aux olives que réalise régulièrement ma maman.
Il est très bon, bien parfumé et moelleux.
Il est rapide et facile à réaliser pour un apéro ou un pique-nique…
Ingrédients
Pour un cake pour environ 6 personnes :
125 g de farine
125 g de maïzena
4 œufs
10 cl d’huile de tournesol
15 cl de vin blanc
200 g d’olives vertes dénoyautées
200 g de jambon blanc
100 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de muscade
sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
Ajouter le vin blanc et l’huile.
Mélanger 1 minute/ vitesse 2.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger 40 secondes/vitesse 4.
Ajouter le gruyère râpé, le jambon coupé en dés et les olives vertes.
Saler et poivrer.
Mélanger en sens inverse/15 secondes/vitesse 1.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Enfourner pour 50 minutes à 180°C (vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau).
Laisser refroidir avant de pouvoir le déguster.
SANS THERMOMIX
Ajouter le vin blanc et l’huile et mélanger.
Ajouter la farine et la levure puis le gruyère râpé.
Incorporer le jambon coupé en dés et les olives vertes.
Saler et poivrer et mélanger bien.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Enfourner pour 50 minutes à 180°C (vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau).
Laisser refroidir avant de pouvoir le déguster.
Comment et combien de temps conserver ce cake salé
Ce cake se conserve jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur emballé hermétiquement.
Vous pouvez aussi le préparer à l’avance et le congeler jusqu’à 3 mois.
Cependant, il est plus pratique de congeler ce cake découpé en tranches afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Superposer les tranches entre du papier sulfurisé et placer dans un sac de congélation.
CAKE AUX OLIVES ET AU JAMBON (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Ingrédients
- 125 g de farine
- 125 g de maïzena
- 4 œufs
- 10 cl d’huile de tournesol
- 15 cl de vin blanc
- 200 g d’olives vertes dénoyautées
- 200 g de jambon blanc
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre et muscade
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs.Mélanger 1 minute/vitesse 2.
- Ajouter le vin blanc et l’huile.Mélanger 1 minute/ vitesse 2.
- Ajouter la farine et la levure.Mélanger 40 secondes/vitesse 4.
- Ajouter le gruyère râpé, le jambon coupé en dés et les olives vertes.Saler et poivrer.Mélanger en sens inverse/15 secondes/vitesse 1.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
- Enfourner pour 50 minutes à 180°C (vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau).
- Laisser refroidir avant de pouvoir le déguster.
SANS THERMOMIX
- Battre les œufs en omelette.
- Ajouter le vin blanc et l’huile et mélanger.
- Ajouter la farine et la levure puis le gruyère râpé.
- Incorporer le jambon coupé en dés et les olives vertes.Saler et poivrer et mélanger bien.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
- Enfourner pour 50 minutes à 180°C (vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau).
- Laisser refroidir avant de pouvoir le déguster.
Notes
Comment et combien de temps conserver ce cake salé
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