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Canapés au foie gras, œuf de caille et chips de magret fumé, joliment dressés sur une assiette rouge avec une flûte de champagne au centre.

Canapés au: Foie Gras, Œuf de Caille et Magret Fumé

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Des canapés raffinés au foie gras, œuf de caille et chips de magret fumé, pour sublimer vos apéritifs festifs avec une touche gastronomique.
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Type de plat Apéritif
Portions 20 canapés

Ingrédients
  

  • tranches de foie gras 
  • 10 œufs de caille
  • 20 tranches de magret de canard séché
  • 20 toasts briochés

Instructions
 

  • Faire cuire les œufs de caille dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 4 minutes (pour en faire des œufs cuits durs). 
    Laisser refroidir en les passant sous l’eau froide. 
    Les écaler et les couper en deux. 
    Réserver.
  • Découper le foie gras à l’aide d’un emporte-pièces en forme de cercle plus petit que les toasts briochés.
  • Disposer les tranches de magret de canard séché sur une plaque allant au four. 
    Enfourner pour 12 minutes à 180°C (jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées). 
    Laisser refroidir.
  • Mettre les tranches de foie gras sur les toasts briochés. 
    Disposer ensuite dessus un demi œuf de caille dur. 
    Finir en mettant joliment une chips de magret de canard dans l’œuf.
  • Servir de suite à température ambiante.