Éveillez les papilles avec ces canapés d’exception, où le foie gras rencontre la finesse de l’œuf de caille et le croustillant du magret de canard fumé.
Une alliance de textures et de saveurs nobles, parfaite pour sublimer vos apéritifs festifs ou vos réceptions raffinées.
Ingrédients
Instructions
Préparation de œufs de caille
Préparation du foie gras
Découper le foie gras à l’aide d’un emporte-pièces en forme de cercle plus petit que les toasts briochés.
Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez passer vos emporte-pièces sous l’eau chaude avant.
Réalisation des chips de magret de canard
Dressage des canapés
Dégustation
Servir de suite à température ambiante.
Fiche recette à imprimer
Canapés au: Foie Gras, Œuf de Caille et Magret Fumé
Ingrédients
- tranches de foie gras
- 10 œufs de caille
- 20 tranches de magret de canard séché
- 20 toasts briochés
Instructions
- Faire cuire les œufs de caille dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 4 minutes (pour en faire des œufs cuits durs). Laisser refroidir en les passant sous l’eau froide. Les écaler et les couper en deux. Réserver.
- Découper le foie gras à l’aide d’un emporte-pièces en forme de cercle plus petit que les toasts briochés.
- Disposer les tranches de magret de canard séché sur une plaque allant au four. Enfourner pour 12 minutes à 180°C (jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées). Laisser refroidir.
- Mettre les tranches de foie gras sur les toasts briochés. Disposer ensuite dessus un demi œuf de caille dur. Finir en mettant joliment une chips de magret de canard dans l’œuf.
- Servir de suite à température ambiante.
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