Étiquette : foie gras

Ballotine de volaille farcis aux girolles, sauce au foie gras

C’est un plat facile et rapide à faire, pas trop cher et parfait pour les fêtes ou même pour la St-Valentin.

Petit croissant feuilleté apéritif au foie gras

Il me restait un petit morceau de foie gras, j’ai donc improvisé ces petits croissants pour un apéro.

Sauce au foie gras

C’est une sauce onctueuse et bien goûteuse qui accompagne à merveille les volailles, les noix de St-Jacques et les champignons. En plus, elle est rapide et facile à faire.

Panna cotta au foie gras

J’adore ce genre de panna cotta en version salée que je trouve très chic en entrée pour un repas de fin d’année ou de St-Valentin…

Bonbons salés au foie gras

Avec cette recette, j’avais participé (et gagné !) au concours qu’organisait mon partenaire Jean Martin en 2016.

Sapin feuilleté (au foie gras et au confit d’oignons)

Et voici une idée originale et c’est pourtant facile à faire. J’avais réalisé ces petits feuilletés pour le repas du réveillon de Noël l’année dernière.

Velouté de châtaignes au foie gras

Ce velouté est terriblement bon et pourrait parfaitement être au menu pour les fêtes en entrée !

Gratin de pommes de terre au foie gras

Nous nous étions régalés avec ces mini-cocottes, et ce pourrait très bien être servie comme accompagnement pour les fêtes ou pour un repas de la St-Valentin… Je les avais accompagnées de magret de canard.

Gratin dauphinois au comté et au foie gras

Le foie gras et le comté parfument divinement bien ce gratin dauphinois, d’ailleurs je le verrai bien en plat d’accompagnement pour les fêtes de fin d’année ou pour le repas de la St-Valentin.

Pizza chic au foie gras et au magret de canard séché

  C’est une pizza qui nous avait beaucoup plu ! Coupée en petites parts, cette pizza peut très bien être servie par exemple à l’apéritif pour les fêtes de fin d’année ou pour la St-Valentin….