Ces mini-quiches seraient parfaites en entrée pour les fêtes.
Pour 8 mini-quiches :
100 g de farine
4 œufs
100 g de gruyère râpé
80 g de lait demi-écrémé
80 g de confit d’oignons au piment d’Espelette ERIC BUR (dispo ici : https://amzn.to/2YTWPhw)
40 g de foie gras
sel, poivre
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le gruyère râpé et le lait jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Saler et poivrer.
Finir en incorporant le confit d’oignons et le foie gras émietté.
Verser la pâte dans des moules à mini-tartelettes.
Enfourner pour 30 à 40 min à 180°C (les quiches doivent être bien dorées).
Servir chaudes, tièdes ou froides.
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