Cassolette de courgettes aux tomates
Une cassolette de courgettes fondantes aux tomates, gratinée à la mozzarella, parfaite pour un repas léger, gourmand et plein de soleil.
Ingrédients
- 2 petites courgettes en petits dés
- 2 boules de mozzarella
- 20 tomates cerises coupées en deux
- 1 oignon émincé
- 1 tomate en rondelles
- 1 c. à café d’ail semoule
- estragon séché
Instructions
- Huilez légèrement les cassolettes.
- Déposez au fond les tranches de tomate, puis l’oignon.
- Répartissez ensuite les dés de courgettes et disposez les tomates cerises par-dessus.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis saupoudrez d’estragon, d’ail semoule, salez et poivrez.
- Couvrez et enfournez 40 min à 200°C.
- Retirez le couvercle, ajoutez la mozzarella coupée en tranches et saupoudrez d’un peu d’estragon.
- Remettez au four 20 min à 180°C.
- Passez quelques minutes sous le gril du four et servez de suite.