La cassolette de courgettes est un plat simple, gourmand et plein de soleil, idéal pour mettre en valeur les légumes d’été.
C’est une recette facile, parfumée et réconfortante.
Ces mini gratins sont parfaits en accompagnement ou pour un dîner léger.
Zoom sur cette cassolette de courgettes aux tomates et sa préparation
Ingrédients
Pour 4 cassolettes :
2 petites courgettes
2 boules de mozzarella
1 vingtaine de tomates cerises
1 oignon
1 tomate
1 cuillère à café d’ail semoule
estragon séché
sel, poivre
Etapes de préparation
- Couper les courgettes en petits dés. Trancher la tomate et couper les tomates cerises en deux.
- Émincer finement l’oignon.
- Huiler légèrement le fond des cassolettes.
- Déposer au fond les tranches de tomate, puis ajouter l’oignon.
- Répartir ensuite les dés de courgettes et disposer les tomates cerises par-dessus.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, puis assaisonner avec l’estragon, l’ail semoule, saler et poivrer.
- Couvrir et enfourner à 200°C pendant 40 minutes.
- Retirer le couvercle, ajouter la mozzarella coupée en tranches et saupoudrer d’un peu d’estragon.
- Remettre au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Terminer par quelques minutes sous le gril pour obtenir un joli gratin doré.
- Servir immédiatement.
FICHE RECETTE de la cassolette de courgettes aux tomates
Cassolette de courgettes aux tomates
Une cassolette de courgettes fondantes aux tomates, gratinée à la mozzarella, parfaite pour un repas léger, gourmand et plein de soleil.
Ingrédients
- 2 petites courgettes en petits dés
- 2 boules de mozzarella
- 20 tomates cerises coupées en deux
- 1 oignon émincé
- 1 tomate en rondelles
- 1 c. à café d’ail semoule
- estragon séché
Instructions
- Huilez légèrement les cassolettes.
- Déposez au fond les tranches de tomate, puis l’oignon.
- Répartissez ensuite les dés de courgettes et disposez les tomates cerises par-dessus.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis saupoudrez d’estragon, d’ail semoule, salez et poivrez.
- Couvrez et enfournez 40 min à 200°C.
- Retirez le couvercle, ajoutez la mozzarella coupée en tranches et saupoudrez d’un peu d’estragon.
- Remettez au four 20 min à 180°C.
- Passez quelques minutes sous le gril du four et servez de suite.
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Si vous testez cette recette, j’aimerais beaucoup découvrir vos impressions.
Partagez vos variantes, vos astuces ou votre petite touche personnelle : vos idées sont toujours une source d’inspiration.
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