Le gratin de courgettes façon moussaka est l’un de ces plats au four qui réchauffent la maison et régalent toute la famille.
Inspirée de la célèbre moussaka grecque, cette recette facile est composée de courgettes fondantes, d’une sauce tomate parfumée, de la viande hachée mijotée, et un délicieux mélange de feta et parmesan gratiné.
C’est un plat complet, généreux et léger à la fois, parfait pour un repas du soir, un dîner convivial ou pour revisiter les légumes d’été avec une touche méditerranéenne.
Si vous aimez les recettes familiales, simples et savoureuses, vous allez vous régaler avec ce gratin de courgettes revisité.
Zoom sur ce gratin de courgettes façon moussaka et sa préparation
Ingrédients pour le gratin de courgettes façon moussaka
Pour 6 personnes :
2 petites courgettes
1 oignon
1 cuillère à café d’ail semoule
1 cuillère à soupe de farine
400 g de viande hachée
720 ml de purée de tomate
2 tomates fraîches
80 g de feta
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’origan
1 cuillère à soupe de thym
huile d’olive
sel, poivre
Etapes de préparation du gratin de courgettes façon moussaka
AVEC THERMOMIX
Préparation des courgettes
- Couper les courgettes en fines tranches et les disposer dans un plat allant au four.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Enfourner 20 minutes à 180°C en les mélangeant de temps en temps. Réserver.
Réalisation de la préparation à la viande
- Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5. Racler.
- Verser un filet d’huile d’olive et l’ail semoule puis faire cuire 3 minutes/120°C/vitesse 1.
- Ajouter la viande hachée et faire cuire 6 minutes/120°C/sens inverse/vitesse 1.
- Incorporer la farine, la purée de tomate, les tomates concassées, l’origan, le thym, du sel et du poivre puis cuire une dernière fois 10 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 1.
Montage et cuisson
- Dans un plat à gratin, déposer la moitié des courgettes.
- Ajouter la moitié de la feta émiettée, puis la moitié des tomates coupées en rondelles.
- Verser ensuite la moitié de la préparation à la viande.
- Répéter l’opération avec le reste des ingrédients : courgettes, tomates, feta, puis préparation à la viande.
- Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C.
- Laisser tiédir un peu avant de pouvoir le déguster.
SANS THERMOMIX
Préparation des courgettes
- Couper les courgettes en fines tranches et les disposer dans un plat allant au four.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Enfourner 20 minutes à 180°C en les mélangeant de temps en temps. Réserver.
Réalisation de la préparation à la viande
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive avec l’ail semoule.
- Ajouter la viande hachée et la faire dorer sur feu vif en mélangeant régulièrement.
- Incorporer la farine, puis ajouter la purée de tomate, les tomates concassées, l’origan et le thym. Saler, poivrer.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes.
Montage et cuisson
- Dans un plat à gratin, déposer la moitié des courgettes.
- Ajouter la moitié de la feta émiettée, puis la moitié des tomates coupées en rondelles.
- Verser ensuite la moitié de la préparation à la viande.
- Répéter l’opération avec le reste des ingrédients : courgettes, tomates, feta, puis préparation à la viande.
- Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C.
- Laisser tiédir un peu avant de pouvoir le déguster.
FICHE RECETTE du gratin de courgettes façon moussaka AU THERMOMIX
Gratin de courgettes façon moussaka AU THERMOMIX
Une version au Thermomix du gratin de courgettes façon moussaka encore plus facile, sans rien perdre de son fondant ni de ses parfums.
Ingrédients
- 2 petites courgettes
- 1 oignon
- 1 c. à café d’ail semoule
- 1 c. à soupe de farine
- 400 g de viande hachée
- 720 ml de purée de tomate
- 2 tomates fraîches
- 80 g de feta
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’origan
- 1 c. à soupe de thym
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Préparez les courgettes
- Coupez les courgettes en fines tranches et disposez les dans un plat à gratin.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez 20 min à 180°C en mélangeant de temps en temps. Réservez.
Réalisez la préparation à la viande
- Mettez l’oignon coupé en deux dans le bol et mixez 5 sec/vit 5. Raclez.
- Versez un filet d’huile d’olive et l’ail semoule puis faites cuire 3 min/120°C/vit 1.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire 6 min/120°C/sens inverse/vit 1.
- Incorporez la farine, la purée de tomate, les tomates concassées, l’origan, le thym, du sel et du poivre puis faites cuire une dernière fois 10 min/100°C/sens inverse/vit 1.
Montage et cuisson
- Dans un plat à gratin, déposez la moitié des courgettes.
- Ajoutez la moitié de la feta émiettée, puis la moitié des tomates coupées en rondelles.
- Versez ensuite la moitié de la préparation à la viande.
- Répétez l’opération avec le reste des ingrédients : courgettes, tomates, feta, puis préparation à la viande.
- Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez 35 à 40 min à 180°C.
- Laissez tiédir un peu avant de pouvoir le déguster.
FICHE RECETTE du gratin de courgettes façon moussaka
Gratin de courgettes façon moussaka
Un gratin de courgettes façon moussaka simple, aux saveurs méditerranéennes et qui plaira à tous les coups.
Ingrédients
- 2 petites courgettes
- 1 oignon
- 1 c. à café d’ail semoule
- 1 c. à soupe de farine
- 400 g de viande hachée
- 720 ml de purée de tomate
- 2 tomates fraîches
- 80 g de feta
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’origan
- 1 c. à soupe de thym
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Préparez les courgettes
- Coupez les courgettes en fines tranches et disposez les dans un plat à gratin.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez 20 min à 180°C en mélangeant de temps en temps. Réservez.
Réalisez la préparation à la viande
- Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive avec l’ail semoule.
- Ajoutez la viande hachée et faites la dorer sur feu vif.
- Incorporez la farine, puis ajoutez la purée de tomate, les tomates concassées, l’origan et le thym. Salez et poivrez.
- Portez à ébullition puis laisser mijotez 10 min.
Montage et cuisson
- Dans un plat à gratin, déposez la moitié des courgettes.
- Ajoutez la moitié de la feta émiettée, puis la moitié des tomates coupées en rondelles.
- Versez ensuite la moitié de la préparation à la viande.
- Répétez l’opération avec le reste des ingrédients : courgettes, tomates, feta, puis préparation à la viande.
- Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez 35 à 40 min à 180°C.
- Laissez tiédir un peu avant de pouvoir le déguster.
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Si vous réalisez cette recette, j’aimerais beaucoup découvrir vos impressions.
Partagez vos variantes, vos astuces ou votre petite touche personnelle : vos idées sont toujours une source d’inspiration.
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