Cette sauce est réalisée avec des échalions.

 

 

En entrée ou en plat principal avec une salade, on ne s’en lasse pas de ce genre de tarte !

La sauce est à tomber… par contre elle n’est pas du tout light et elle accompagne parfaitement ici le poulet (mais se marie également très bien avec le porc, les crevettes…).

Qui ne connaît pas et surtout qui n’aime pas l’osso bucco, ce plat traditionnel de Milan préparé à partir de tranches de jarrets de veau et de légumes ?

Je vous propose aujourd’hui une recette de Maître Coq.

Voici une sauce rafraîchissante qui allie l’acidité du citron vert, le peps de la coriandre et la puissance de l’ail.

Elle sublime le poisson.

Vous aimez la cuisine asiatique ?

Ces nouilles chinoises à la sauce soja sont très faciles à réaliser et peuvent être garnies avec les ingrédients de votre choix : d’autres légumes comme des carottes…

 

 

Pour 4 personnes :

2 escalopes de poulet

1 petit brocolis

1 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d’ail

200 g de nouilles chinoises aux œufs

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

1 cuillère à café de sauce soja salée

 

 

Faire cuire les nouilles chinoises selon les indications du sachet.

Egoutter et réserver.

Couper le poulet en dés et le faire revenir dans le wok dans une cuillère à soupe d’huile de sésame jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Ôter la viande du wok et réserver.

 

Couper le brocolis en bouquet.

Les faire cuire pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Egoutter bien et réserver.

 

Epépiner le poivron rouge et le couper en lanières.

Peler et émincer finement l’ail et l’oignon.

 

Faire revenir tous les légumes préparés dans une cuillère à soupe d’huile de sésame dans un wok pendant 5 minutes en mélangeant sans arrêt.

 

Ajouter les nouilles égouttées le poulet cuit et la cuillère de sauce soja et faire revenir le tout jusqu’à ce que le plat soit chaud.

 

Déguster aussitôt.

 

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C’est la pleine saison des courgettes et des poivrons alors on en profite pour s’en régaler…

En parlant de régal, ce plat est délicieux avec une excellente sauce au gorgonzola…

Voici un délicieux plat sucré-salé aux saveurs asiatiques…

La praline rose est une spécialité Lyonnaise.

C’est une amande enrobée de sucre caramélisé.

Pour obtenir cette jolie couleur, lors du dernier enrobage, le sucre est coloré en rose.

Elle est également aromatisée ce qui lui donne ce goût si particulier.

 

Et ces muffins étaient terriblement bonnes et girly grâce aux pralines roses…

Cette recette est idéale pour accompagner une viande blanche, un poisson.

Elle peut se déguster tiède ou froid selon vos goûts .