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Caviar de courgettes

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Et voici une recette très facile à réaliser et bon marché.
Cela change du traditionnel caviar d’aubergines…
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Type de plat Apéritif
Portions 1 bol

Ingrédients
  

  • 3 petites courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de paprika
  • 1 c. à café de cumin
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Couper les courgettes en morceaux (sans les éplucher) puis les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée (jusqu’à ce qu’elles soient tendres).
    Bien les égoutter.

AVEC THERMOMIX

  • Les mettre dans le bol du Thermomix.
  • Saler, poivrer et ajouter le paprika, le cumin, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive.
  • Mixer 10 secondes/vitesse 4.

SANS THERMOMIX

  • Les mixer dans un robot.
  • Saler, poivrer et ajouter le paprika, le cumin, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive.
  • Mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Notes

Servir bien frais.