Champignons à la sauce arrabiata
Une poêlée de champignons fondants nappés d’une sauce arrabiata maison, relevée juste comme il faut. Une recette facile, économique et parfaite pour relever vos repas.
Ingrédients
- 885 g de champignons de Paris coupés en lamelles
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à café d’ail semoule
Pour la sauce arrabiata
- 350 g de sauce tomate nature
- 1 oignon
- 1 petit piment rouge
- 1 petit piment vert
- 1 c. à café de basilic
- 1 c. à café de laurier
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café d’ail semoule
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Réalisez la sauce
- Dans une sauteuse, faites revenir un peu l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les piments coupés en petits morceaux.
- Saupoudrez de basilic, de thym, de laurier et d’ail semoule.
- Incorporez la sauce tomate et portez le tout à ébullition.
- Hors du feu, salez, poivrez et laissez reposer la sauce pendant 30 minutes.
Cuisson des champignons
- Mettez les champignons dans une sauteuse et versez dessus le jus de citron (c’est pour éviter qu’ils ne noircissent).
- Saupoudrez d’ail et de persil.
- Salez, poivrez et faites cuire 8/10 minutes sur feu vif en mélangeant souvent (il ne doit plus rester de liquide).
Assemblage
- Versez la sauce arrabiata sur les champignons puis faites chauffer le tout pendant 5 minutes.
- Servez aussitôt.