Champignons à la sauce arrabiata AU THERMOMIX
Des champignons fondants cuits au Thermomix, nappés d’une sauce arrabiata maison légèrement relevée. Un plat végétarien simple, rapide et plein de saveurs.
Ingrédients
- 885 g de champignons de Paris
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à café d’ail semoule
Pour la sauce arrabiata
- 350 g de sauce tomate nature
- 1 oignon
- 1 petit piment rouge
- 1 petit piment vert
- 1 c. à café de basilic
- 1 c. à café de laurier
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café d’ail semoule
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Réalisez la sauce
- Mettez l’oignon pelé et coupé en deux et les piments (épépinés si vous craignez le feu) dans le bol puis mixez 5 sec/vit 5. Raclez les parois.
- Versez un filet d’huile d’olive et faites rissoler 3 min/120°C(ou Varoma)/vit 1.
- Ajoutez la sauce tomate, le basilic, le thym, le laurier et l’ail puis programmez 10 min/100°C/vit 1.
- Salez, poivrez puis versez dans un saladier et laissez reposer pendant 30 minutes.
Cuisson des champignons
- Insérez le fouet dans le bol nettoyé et séché, puis mettez dedans les champignons, le jus de citron, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
- Faites cuire 10 min/varoma/sens inverse/vit mijotage (la cuillère).
Assemblage
- Ajoutez la sauce réservée dans le bol avec les champignons.
- Chauffez 5 min/90°C/sens inverse/vit mijotage.
- Servez aussitôt.