Chicken avocado burger
Succombez à ce burger maison ultra-gourmand avec du poulet pané croustillant et une purée d'avocat fondante.
Ingrédients
- 2 pains à burger
- 1 grosse escalope de poulet
- 2 tranches de tomate
- 1 gros avocat
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 petite pincée de piment de Cayenne
- 2 tranches de cheddar
- quelques feuilles de sucrine
- 2 tranches d'oignon rouge
- 2 c. à café de sauce burger
- 1 œuf
- 6 c. à soupe de chapelure panko
- 3 c. à soupe de farine
- huile d'olive pour la cuisson
Instructions
Préparez les escalopes de poulet panées
- Coupez l’escalope de poulet en 2.
- Préparez trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec l’œuf battu et une avec la chapelure.
- Passez les morceaux de poulet dans la farine, dans l’œuf puis la chapelure.
- Faites-les cuire 5 min de chaque côté dans une poêle sur feu moyen avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez une tranche de cheddar sur chaque morceau en fin de cuisson pour le faire fondre.
Réalisez la purée d'avocat
- Coupez l’avocat en 2 et enlevez le noyau.
- Récupérez la chair et écrasez-la à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez le jus de citron et le piment, salez, poivrez puis mélangez.
Montage du burger
- Coupez les pains à burger en 2.
- Faites-les chauffer rapidement dans la poêle avec un peu d’huile d’olive pour les faire dorer.
- Tartinez les demi-burgers de purée d’avocat.
- Sur la base, déposez le poulet pané au cheddar, puis ajoutez une cuillère à café de sauce burger.
- Finissez en ajoutant une tranche de tomate, l’oignon rouge et des feuilles de sucrine.
- Refermez les burgers.
- Servez immédiatement.