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Chutney de courgette AU THERMOMIX

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Le chutney est une sauce aigre-douce originaire de L’Inde.
Il est idéal pour accompagner une viande blanche, un poisson, du foie gras…
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Type de plat Accompagnement
Portions 1 petit pot

Ingrédients
  

  • 1 belle courgette
  • 2 oignons
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 40 g de sucre cassonade
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1/2 c. à café d’ail semoule
  • 1 pincée d’un mélange 4 épices
  • 1 pincée de gingembre en poudre

Instructions
 

  • Mettre le sucre cassonade avec 2 cuillères à soupe d’eau dans le bol du Thermomix.
    Cuire 3 minutes/100°C/vitesse 1.
  • Ajouter les courgettes coupées en morceaux et les oignons pelés et coupés en 4.
    Mélanger 3 secondes/vitesse 4.
    Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  • Verser l’huile d’olive, le vinaigre blanc et saupoudrer de toutes les épices, saler et poivrer.
    Faire cuire 45 minutes/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  • Transvaser dans un pot.