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Pot de confiture de pommes et de coings maison avec une cuillère qui a été trempée dedans pour montrer la texture.

Confiture de pommes et de coings

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
C'est la saison des pommes et des coings ! Ne perdez pas une minute et réalisez votre propre confiture grâce à notre recette détaillée. .
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Type de plat Confiture
Portions 4 pots

Ingrédients
  

  • 1 kg de coing
  • 1 kg de pommes
  • 1 kg 200 de sucre
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 gousse de vanille

Instructions
 

1. Préparation des fruits

  • Eplucher et enlever le cœur et les pépins des pommes et des coings.
    Couper ces fruits en morceaux.
    Les mettre dans le bol du Thermomix ou dans une bassine à confiture puis verser le jus de citron dessus.

2. Cuisson AU THERMOMIX

  • Mixer les fruits 50 secondes/vitesse 7.
    Ajouter le sucre et les grains de la gousse de vanille.
    Poser le panier cuisson sur le couvercle du bol (pour éviter les éclaboussures).
    Programmer 25 minutes/100°C/vitesse 2.
    A la sonnerie, mixer 20 secondes/vitesse 7 avec le gobelet (facultatif, c’est en fonction de la consistance désirée).

2. Cuisson SANS THERMOMIX

  • Ajouter le sucre et les grains de la gousse de vanille dans la bassine.
    Verser un verre d’eau puis faire chauffer sur feu fort et laisser cuire pendant 3/4 d’heure en mélangeant de temps en temps.

3. Mise en pots

  • Dès que la confiture est cuite, remplir les pots stérilisés avec la préparation encore bouillante.
    Bien les fermer et les retourner de suite sur un torchon propre.

Notes

Laisser la confiture reposer 3 jours avant de pouvoir la déguster.
Cette confiture se conserve environ 1 an.