Confiture de tomates vertes au citron (au Thermomix)
Surprenez vos papilles avec cette délicieuse confiture de tomates vertes au citron, une recette originale et anti-gaspi dont la préparation est un véritable jeu d'enfant grâce au Thermomix.
Ingrédients
- 1 kg de tomates vertes
- 2 citrons (dont le zeste d'un citron)
- 1 pomme
- 800 g de sucre
Instructions
Préparation des fruits
- Lavez les tomates vertes et la pomme puis coupez-les en petits morceaux.
- Prélevez le zeste d’un citron puis pressez tous les citrons.
Cuisson au Thermomix
- Mettez les tomates vertes, la pomme, le sucre, le jus et le zeste de citron dans un grand récipient.
- Laissez macérer toute une nuit (soit environ 12 heures).
- Le lendemain, versez le tout dans le bol du Thermomix puis programmez 25 min/100 °C/vit 2, sans le verre doseur et avec le panier sur le couvercle.
- Faites le test de gélification : placez un peu de confiture sur une assiette froide, attendez 30 sec et inclinez. Si elle ne glisse pas, elle est prête. Si elle est trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes à 100 °C.
- Mixez 20 sec/vit 7.
Mise en pot
- Ébouillantez les pots et leurs couvercles en les plongeant 8 min dans une cocotte d’eau bouillante, puis égouttez-les sur un torchon propre.
- Versez la confiture bouillante dans les pots.
- Fermez immédiatement et laissez refroidir les pots à l’envers.