Côtes d’agneau à la sauce tomate et aux courgettes
Pour les amoureux d’agneau, je vous propose cette recette de côtes d’agneau accompagnées de courgettes.
Ingrédients
- 4 côtes d’agneau
- 2 petites courgettes
- 190 g de sauce tomate
- 3 pommes de terre
- 1 verre de vin blanc
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de romarin
- 1 c. à café d'ail semoule
- huile d'olive
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.
- Faire dorer la viande dans une grande cocotte dans un peu d’huile d’olive.Les parsemer de thym et de romarin, saler, poivrer et faire cuire 10 à 15 minutes sur feu doux.Ensuite les ôter de la cocotte et les réserver.
- A la place, mettre la sauce tomate et les courgettes coupées en quartiers et l’ail et faire mijoter 10 minutes sur feu doux.
- Remettre les côtes d’agneau et les pommes de terre cuites et coupées en quartiers dans la cocotte et poursuivre la cuisson 10/15 minutes (rajouter un verre d’eau en cours de cuisson si nécessaire).
- Déguster aussitôt.