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Courgette et tomates cerises au beurre au piment d’Espelette

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un plat succulent, facile et rapide à faire et qui ne manque vraiment pas de saveur…
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Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 courgettes (soit environ 670 g)
  • 130 g de tomates cerises
  • 20 g de beurre au piment d’Espelette
  • 1 oignon
  • herbes de Provence
  • sel, poivre et muscade

Instructions
 

  • Dans une sauteuse, faire fondre le beurre au piment d’Espelette.
    Ajouter l’oignon pelé et émincé finement.
    Le faire revenir quelques minutes.
  • Ensuite ajouter les tomates cerises découpées en 2 et les courgettes coupées en dés.
  • Faire revenir le tout pendant une quinzaine de minutes sur feu moyen (jusqu’à ce que les courgettes soient tendres).
    Vous pouvez diminuer le temps de cuisson si vous aimez que les légumes soient un peu croquants.
    Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.
  • Déguster aussitôt.