Courgettes et poivrons au gorgonzola
Ce plat est délicieux avec une excellente sauce au gorgonzola…
Ingrédients
- 800 g de courgettes
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 100 g de gorgonzola
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
- sel, poivre et muscade
Instructions
- Laver la courgette, l’éplucher, ôter le centre avec les pépins et la couper en cubes.
- Peler et émincer l’oignon.
- Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lamelles.
- Dans un wok, faire revenir un peu l’oignon dans l’huile d’olive.
- Ajouter les lamelles de poivrons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Ensuite ajouter la courgette et faire dorer le tout pendant 3 minutes.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes (les courgettes et les poivrons doivent être tendres).Rajouter un petit verre d’eau en cours de cuisson si nécessaire.Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.
- Mettre le gorgonzola et la crème fraîche et mélanger bien le tout jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Déguster aussitôt.