C’est la pleine saison des courgettes et des poivrons alors on en profite pour s’en régaler…
En parlant de régal, ce plat est délicieux avec une excellente sauce au gorgonzola…
Ingrédients
Pour environ 4/5 personnes :
1 morceau d’une grosse courgette (soit environ 800 g)
100 g de gorgonzola
1 oignon
2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche liquide
sel, poivre et muscade
Instructions
Laver la courgette, l’éplucher, ôter le centre avec les pépins et la couper en cubes.
Peler et émincer finement l’oignon.
Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lamelles.
Dans un wok, faire revenir un peu l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter les lamelles de poivrons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ensuite ajouter la courgette et faire dorer le tout pendant 3 minutes.
Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes (les courgettes et les poivrons doivent être tendres).
Rajouter un petit verre d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.
Mettre le gorgonzola et la crème fraîche et mélanger bien le tout jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Déguster aussitôt.
Fiche recette à imprimer
Courgettes et poivrons au gorgonzola
Ingrédients
- 800 g de courgettes
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 100 g de gorgonzola
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
- sel, poivre et muscade
Instructions
- Laver la courgette, l’éplucher, ôter le centre avec les pépins et la couper en cubes.
- Peler et émincer l’oignon.
- Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lamelles.
- Dans un wok, faire revenir un peu l’oignon dans l’huile d’olive.
- Ajouter les lamelles de poivrons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Ensuite ajouter la courgette et faire dorer le tout pendant 3 minutes.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes (les courgettes et les poivrons doivent être tendres).Rajouter un petit verre d’eau en cours de cuisson si nécessaire.Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.
- Mettre le gorgonzola et la crème fraîche et mélanger bien le tout jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Déguster aussitôt.
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Si cela vous intéresse, je vous invite à aller lire mon article ici :
1001 façons de cuisiner la courgette afin de tout savoir sur la COURGETTE
(la saison, comment bien les choisir, comment les conserver, les bienfaits,
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