Savourez le contraste des saveurs avec ce poulet/courgette sauce aigre-douce.
Ingrédients
Pour environ 6 personnes :
2 gousses d’ail
2 tomates
2 oignons
Pour la sauce :
6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre roux
4 cuillères à soupe de ketchup
4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 grands verres de bouillon de poule
2 cuillères à café de maïzena
Instructions
Couper les tomates en dés.
Peler et émincer finement les oignons et l’ail.
Laver et couper les courgettes en dés
Réserver les légumes.
Couper le poulet en petits morceaux et le faire revenir dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive (jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré).
Ôter la viande et réserver.
Faire revenir à la place les oignons et l’ail pendant quelques minutes.
Ajouter les tomates et les courgettes et faire revenir le tout pendant 3 minutes.
Remettre la viande et faire mijoter sur feu doux une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps.
Finir en ajoutant la maïzena diluée dans un peu d’eau afin d’épaissir la sauce.
Déguster aussitôt avec en accompagnement du riz.
Fiche recette à imprimer
Poulet et courgette sauce aigre-douce
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 escalopes de poulet
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 2 oignons
- huile d’olive (pour la cuisson)
Pour la sauce
- 6 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 4 c. à soupe de ketchup
- 4 c. à soupe de sauce nuoc mam
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 grand verre de bouillon de poule
- 2 c. à soupe de maïzena
Instructions
- Couper les tomates en dés.Peler et émincer finement les oignons et l’ail.Laver et couper les courgettes en désRéserver les légumes.
- Couper le poulet en petits morceaux et le faire revenir dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive (jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré).Ôter la viande et réserver.Faire revenir à la place les oignons et l’ail pendant quelques minutes.Ajouter les tomates et les courgettes et faire revenir le tout pendant 3 minutes.
- Verser le bouillon de poule et porter à ébullition. Incorporer tous les ingrédients de la sauce (sauf la maïzena) et faire chauffer le tout pendant 5 minutes.
- Remettre la viande et faire mijoter sur feu doux une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps.
- Finir en ajoutant la maïzena diluée dans un peu d’eau afin d’épaissir la sauce.
- Déguster aussitôt.
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