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Poulet et courgette sauce aigre-douce

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Savourez le contraste des saveurs avec ce poulet/courgette sauce aigre-douce.
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Type de plat Plat principal
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 3 courgettes
  • 4 escalopes de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • huile d’olive (pour la cuisson)

Pour la sauce

  • 6 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 4 c. à soupe de ketchup
  • 4 c. à soupe de sauce nuoc mam
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 grand verre de bouillon de poule
  • 2 c. à soupe de maïzena

Instructions
 

  • Couper les tomates en dés.
    Peler et émincer finement les oignons et l’ail.
    Laver et couper les courgettes en dés
    Réserver les légumes.
  • Couper le poulet en petits morceaux et le faire revenir dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive (jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré).
    Ôter la viande et réserver.
    Faire revenir à la place les oignons et l’ail pendant quelques minutes.
    Ajouter les tomates et les courgettes et faire revenir le tout pendant 3 minutes.
  • Verser le bouillon de poule et porter à ébullition. 
    Incorporer tous les ingrédients de la sauce (sauf la maïzena) et faire chauffer le tout pendant 5 minutes.
  • Remettre la viande et faire mijoter sur feu doux une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Finir en ajoutant la maïzena diluée dans un peu d’eau afin d’épaissir la sauce.
  • Déguster aussitôt.