FAMILLE RECOMPOSÉE : Virginie, maman de 2 filles (15 ans et 6 ans) et Fabien, papa de 2 filles également (10 ans et 13 ans). Vous trouverez ici des recettes plutôt classiques, familiales mais également nos essais et découvertes culinaires....
Voici une manière gourmande de cuisiner des courgettes et de réussir à en faire manger aux enfants comme cela ressemble beaucoup à un plat de pâtes qu’ils adorent.
Vous pouvez faire d’autres variantes avec des carottes, des aubergines…
Pour environ 3 personnes :
3 petites courgettes (poids total 580 g)
1 oignon
1 jaune d’œuf
20 cl de crème fraîche liquide
150 g de lardons
parmesan râpé (quantité en fonction des goûts)
huile d’olive
sel, poivre
Laver les courgettes.
À l’aide d’un économe, couper les courgettes en tagliatelles (en vous arrêtant avant les pépins).
Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les tagliatelles de courgettes et faire cuire sur feu doux une dizaine de minutes en pensant à mélanger de temps en temps.
Saler et poivrer.
Faire revenir un peu les lardons dans une petite poêle.
Les ajouter dans la sauteuse de tagliatelles de courgettes.
Verser la crème fraîche.
Faire cuire le tout pendant 10 minutes (les courgettes doivent être tendres).
Hors du feu, ajouter le jaune d’œuf et mélanger bien.
Déguster aussitôt en saupoudrant chaque assiette de parmesan râpé.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :
Confidentialité et cookies : ce site utilise des cookies. En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez que nous en utilisions.
Pour en savoir plus, y compris sur la façon de contrôler les cookies, reportez-vous à ce qui suit :
Politique relative aux cookies