Crème dessert au Chocolat façon Danette (sans œufs)
Il y a des recettes qui rappellent instantanément l’enfance… La crème dessert au chocolat en fait partie. J’avais envie d’en proposer une version maison, sans œufs, simple et rapide, mais surtout avec cette texture si particulière, à la fois légère et bien crémeuse comme une Danette.
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 20 g de maïzena
- 50 g de cacao amer non sucré
- 50 g de sucre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettez la maïzena, le cacao et le sucre puis mélangez 5 sec/vit 5.
- Ajoutez le lait et mélangez 10 sec/vit 4.
- Cuire 8 min/90°C/vit 3.
- Mixez 10 sec/vit 4 (facultatif mais donne une texture encore plus brillante).
SANS THERMOMIX
- Mélangez la maïzena, le cacao et le sucre dans une casserole.
- Petit à petit, versez le lait tout en mélangeant jusqu’à ce que cela soit homogène.
- Mettez la casserole sur feu moyen et fouettez sans s’arrêter jusqu’à ce que le mélange épaississe (la consistance doit se situer entre une crème anglaise et une crème pâtissière).