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Verrines façon Bounty avec crème coco et ganache chocolat noir, photographiées en extérieur avec des branches d’arbre en arrière-plan

Crème façon bounty

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Une crème onctueuse à la noix de coco surmontée d’une ganache au chocolat noir pour un dessert façon Bounty à la fois simple et irrésistible.
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Type de plat Dessert
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Crème coco

  • 50 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 2 jaunes d’œufs
  • 20 g de maïzena

Ganache chocolat

  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 120 g de chocolat noir

Instructions
 

Préparer la crème coco AU THERMOMIX

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
    Chauffer 9 minutes 30 secondes/90°C/vitesse 3 puis mélanger 30 secondes/vitesse 5.
    Verser cette crème dans des verrines et les placer au frais 1h.

Préparer la crème coco SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et mélanger bien.
    Verser dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe.
    Mettre cette crème dans des verrines et placer au frais 1h

Préparer la ganache AU THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat en morceaux et mélanger 10 secondes/vitesse 8.
    Verser la crème fraîche et chauffer 4 minutes/60°C/vitesse 3.

Préparer la ganache SANS THERMOMIX

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Verser dessus la crème fraîche bien chaude.
    Mélanger jusqu’à ce que la ganache soit bien homogène.

Montage des verrines et réfrigération

  • Verser la ganache sur la crème coco dans les verrines.
    Réserver au frais plusieurs heures.