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Crêpes à la crème fraîche (avec ou sans Thermomix)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La crème fraîche remplace le beurre.
Du plus, elle rend les crêpes plus onctueuses et savoureuses que celles que je réalise habituellement…
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Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Ingrédients
  

  • 1/2 L de lait
  • 250 g de farine
  • 30 g de crème fraîche liquide
  • 4 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à café d’arôme vanille
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

Pâte à crêpes AU THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre la farine avec le sel, le sucre vanillé et les œufs.
    Mélanger pendant 40 secondes/vitesse 4.
  • Ajouter la crème fraîche, l’arôme vanille et la farine.
    Mixer 20 secondes/vitesse 6.
  • Verser le lait froid.
    Mixer pendant 5 à 8 minutes/vitesse 4.

Pâte à crêpes SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, mettre la farine avec le sel, le sucre vanillé et les œufs.
  • Mélanger puis ajouter la crème fraîche, l’arôme vanille et ensuite la farine.
  • Verser le lait froid petit à petit en fouettant avec un batteur électrique.
  • Fouetter le tout pendant 5 à 8 minutes afin de rendre la pâte aérienne.

Cuisson des crêpes

  • Laisser la pâte reposer pendant 2 h.
  • Faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de le faire.
  • Déguster les crêpes aussitôt en les tartinant de nutella, confiture, sucre glace ou autre…

Notes

AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle 
 
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