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Crêpes au lait ribot (avec ou sans Thermomix)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Les crêpes réalisées avec du lait ribot les rendent un chouia plus épaisses et moelleuses…
Elles sont vraiment délicieuses !
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Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre
  • 1 L de lait ribot
  • 400 g de farine
  • 6 œufs
  • 50 g de sucre
  • 2 pincées de sel

Instructions
 

Pâte à crêpes AU THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux et le faire fondre 1 minutes 30/70°C/ vitesse 1.
  • Ajouter les œufs, la farine, le sucre et le sel.
    Mélanger pendant 40 secondes/0 °C/ vitesse 4.
  • Verser le lait ribot et mixer 20 secondes/vitesse 6.

Pâte à crêpes SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel avec une cuillère en bois.
  • Ajouter les œufs un à un.
  • Verser progressivement le beurre fondu puis le lait ribot en mélangeant régulièrement pour éviter les grumeaux.

Cuisson des crêpes

  • Laisser reposer la pâte 1h puis faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de faire.
  • Déguster aussitôt les crêpes en les saupoudrant de sucre glace ou en poudre ou en les nappant de confiture ou de pâte à tartiner.

Notes

AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle 
 
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