Go Back

Crêpes aux jaunes d’œufs (avec ou sans Thermomix)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette idéale pour écouler les jaunes d’œufs…
En plus, ces crêpes sont trop bonnes surtout si vous les dégustez avec de la confiture, du Nutella ou du sucre glace !
Imprimer la recette Pin Recipe
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 3 jaunes d’œufs
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 35 cl de lait
  • 20 g de sucre
  • 1 c. à café d’arôme vanille
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

Pâte à crêpes AU THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux et le faire fondre 1 minutes 30/70°C/ vitesse 1.
  • Ajouter les jaunes d’œufs, le lait et l’arôme vanille.
    Mélanger pendant 40 secondes/vitesse 4.
  • Finir en ajoutant la farine, le sucre et le sel.
    Mixer 20 secondes/vitesse 6.

Pâte à crêpes SANS THERMOMIX

  • Faire fondre le beurre.
  • Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs.
  • Puis ajouter le lait et l’arôme vanille.
  • Ajouter petit à petit la farine, le sucre, le sel et le beurre sans cesser de fouetter.

Cuisson des crêpes

  • Cette pâte à crêpes ne nécessite pas de temps de repos.
  • Faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de le faire.
  • Déguster aussitôt avec de la confiture, du Nutella, du sucre glace…

Notes

AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle 
 
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande sur la boutique en ligne avec mon code parrain AUCLAIR69.