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Crêpes sucrées à la vanille et au fromage blanc

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
On en déguste très souvent des crêpes pour le petit-déjeuner.
Ce jour-là, je n’avais presque plus de lait, du coup je l’ai remplacé en grande partie par du fromage blanc..
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Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions 15 crêpes

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre
  • 400 g de fromage blanc
  • 8 œufs
  • 200 g de farine
  • 8 c. à soupe de lait
  • 1 sachet de levure
  • 4 c. à soupe de sucre cassonade
  • 1 gousse de vanille

Instructions
 

Pâte à crêpes AU THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux et le faire fondre 1 minutes 30/70°C/ vitesse 1.
  • Ajouter le fromage blanc, le lait et les œufs.
    Mélanger pendant 40 secondes/vitesse 4.
  • Incorporer les sucres, la farine, la levure, le beurre fondu et les grains de la gousse de vanille.
    Mixer 20 secondes/vitesse 6.

Pâte à crêpes SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le lait et les œufs.
  • Ajouter les sucres, la farine, la levure, le beurre fondu et les grains de la gousse de vanille fendue en 2.
  • Mélanger à l’aide d’un batteur électrique.

Cuisson des crêpes

  • Faire cuire les crêpes comme vous avez l’habitude de faire.
  • Déguster aussitôt les crêpes en les tartinant de nutella, confiture, sucre glace ou autre…

Notes

AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle 
 
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