Crousti-fondant aux prunes et aux noisttes
Ce gâteau marie le moelleux des prunes fondantes à une croûte dorée et croquante, pour une douceur automnale aussi réconfortante que gourmande.
Ingrédients
- 500 g de prunes
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 75 g de poudre de noisettes
- 125 g de beurre mou
- 180 ml de lait
- 2 œufs
- 1 et 1/2 sachet de levure
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine avec 1 sachet de levure chimique, la poudre de noisette, le beurre et le sucre puis mixer 5 secondes/turbo.
- Séparer cette pâte en 2.
- En mettre la moitié dans un moule en tassant bien.
- Disposer les prunes dénoyautées dessus.
- Dans le bol du Thermomix, mettre le reste de la pâte, ajouter 1/2 sachet de levure, les œufs et le lait et mixer 30 secondes/vitesse 5.
- Verser cette pâte sur les prunes.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d’amandes, le sachet de levure, le beurre et le sucre.
- Mélanger avec les doigts pour obtenir une pâte sablée.
- Séparer cette pâte en 2.
- En mettre la moitié dans un moule en tassant bien.
- Dans la deuxième pâte sablée, ajouter les œufs, le reste de levure et le lait et fouetter le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Verser cette pâte sur les prunes.
Cuisson
- Enfourner pour 45 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir 5 minutes avant de le démouler.
- Se déguste tiède ou froid.