Crumble aux cenelles, poires et spéculoos
Laissez-vous séduire par l'originalité de ce crumble automnal, qui sublime le mariage audacieux des pommes, des poires, des baies d'aubépine et du spéculoos.
Ingrédients
- 3 poires
- 2 pommes
- 200 g de cenelles
- 15 g de beurre
- 3 c. à soupe de sucre cassonade
Pour la pâte à crumble
- 100 g de biscuits spéculoos
- 100 g de farine
- 100 g de beurre mou
Instructions
- Epluchez les pommes et les poires, enlevez le cœur et les pépins puis coupez-les en dés.
- Lavez les cenelles puis coupez-les en deux et ôtez les noyaux.
- Faites cuire les pommes, les poires et les cenelles 5 min dans une casserole avec les 15 g de beurre.
- Saupoudrez de cassonade, mélangez et poursuivez la cuisson 5 min.
- Dans un saladier, mélangez 100 g de beurre, la farine et les spéculoos émiettés.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne friable.
- Mettez les fruits cuits au fond d’un plat beurré.
- Emiettez par-dessus la pâte à crumble.
- Enfournez 20 min à 200°C.
- Ce crumble se déguste tiède ou froid.