Endives au jambon de Parme, au roquefort et aux noix
Découvrez notre recette gourmande d'endives au jambon de Parme, roquefort et noix, une revisite savoureuse du classique familial pour ravir vos papilles !
Ingrédients
- 4 endives
- 4 tranches de jambon de Parme
- 2 c. à soupe de cerneaux de noix
- 1 pincée de gruyère râpé
Béchamel au roquefort
- 60 g de beurre
- 50 g de roquefort
- 5 c. à soupe de farine
- 450 ml de lait
Instructions
Cuisson des endives
- Faites cuire les endives 15 min dans une casserole d’eau bouillante ou 40 min à la vapeur.
Préparation de la béchamel au roquefort
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine puis versez le lait petit à petit en mélangeant à l’aide d’un fouet.
- Laissez épaissir sur feu doux en remuant sans cesse, salez et poivrez.
- Ajoutez le roquefort émietté et mélangez.
Montage et cuisson
- Egouttez les endives et enroulez les dans une tranche de jambon de Parme.
- Disposez les dans un plat à gratin.
- Parsemez de noix concassées.
- Nappez de béchamel au roquefort.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez 30 minutes à 200°C.