Endives au saumon fumé gratinées
Découvrez cette recette alléchante d'endives au saumon fumé gratinées, une idée originale et gourmande qui change des classiques pour épater vos papilles !
Ingrédients
- 4 endives
- 8 petites tranches de saumon fumé
- 200 g de crevettes décortiquées cuites
- gruyère râpé quantité en fonction des goûts
Pour la béchamel
- 30 g de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 300 ml de lait
- 1/2 c. à café d'aneth
Instructions
Préparez les endives
- Enlevez une partie du cœur de l’endive à la base (qui est amer).
- Faites les cuire 15 min dans une casserole d’eau bouillante.
- Égouttez bien.
Réalisez la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine d’un coup et fouettez.
- Versez le lait petit à petit tout en mélangeant bien et faites chauffer sans cesser de remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
- Salez, poivrez et incorporez l'aneth.
Montage et cuisson
- Dans un plat à gratin beurré, disposez au fond les crevettes.
- Enroulez les endives de tranches de saumon fumé et posez les côte à côte dans le plat.
- Versez dessus la béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 30 min à 200°C et dégustez.