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Assiette d'endives braisées au saumon fumé crémeuses, surmontée d’une cuillerée de fromage ail et fines herbes.

Endives braisées au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes

Virginie AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Un plat chaleureux avec des endives fondantes, du saumon fumé et du fromage ail‑fines‑herbes qui se marient à merveille pour régaler toute la tablée.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 360 kcal

Ingrédients
  

  • 4 endives
  • 180 g de saumon fumé
  • 2 oignons
  • 80 g de fromage ail et fines herbes
  • 25 cl de vin blanc
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 filet d'huile d'olive

Instructions
 

  • Coupez les endives en petits morceaux et mettez les dans un saladier puis versez le jus de citron dessus. Mélangez.
  • Dans un faitout, faites revenir l’oignon émincé 3 min dans l’huile d’olive, puis ajoutez les endives et le vin blanc.
  • Faites cuire 20 min en mélangeant de temps en temps.
  • Versez la crème fraîche, poivrez et faites mijoter 20 min en remuant de temps en temps.
  • Incorporez le saumon fumé coupé en lanières et faites chauffer 2/3 min.
  • Servez de suite.