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Galette des rois au pralin (avec ou sans Thermomix)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Pour changer de la traditionnelle galette des rois à la frangipane, je vous propose aujourd’hui une succulente recette de galette au pralin.
Extrêmement facile et rapide à réaliser en plus…
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Type de plat Dessert
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 pâtes feuilletées
  • 75 g de pralin
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 125 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 125 g de sucre en poudre

Instructions
 

Préparation de la crème au pralin AU THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les 2 œufs avec le sucre.
    Mélanger 20 secondes/vitesse 4/fonction sens inverse.
  • Ajouter la poudre d’amande et le pralin et mélanger 15 secondes/vitesse 4/fonction sens inverse.
  • Finir en ajoutant le beurre fondu et mélanger 15 secondes/vitesse 4/fonction sens inverse.

Préparation de la crème au pralin SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
  • Ajouter la poudre d’amande et le pralin.
  • Incorporer le beurre fondu à la préparation.

Réalisation et cuisson

  • Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque allant au four.
  • Déposer la crème au pralin dessus en laissant 2 cm d’espace sur les bords.
    Mettre la fève sur la garniture.
  • Recouvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée.
    Souder bien les bords.
    Dessiner des motifs dessus.
    Badigeonner de jaune d’œuf.
  • Enfourner pour 30 à 40 minutes à 200°C.