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Gaspacho de courgette et tomate aux épices cajun servi bien frais dans un bol coloré, décoré de ciboulette séchée.

Gaspacho de courgette et tomate cajun AU THERMOMIX

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Cette soupe froide est légère et pleine de saveurs. C’est la toute première que je goûtais à un gaspacho et j’ai été surpris par sa fraîcheur et son côté relevé : un vrai plaisir à déguster quand il fait chaud !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 16 minutes
Temps total 26 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine fusion
Portions 4 personnes
Calories 70 kcal

Ingrédients
  

  • 650 g de courgette
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 150 ml de bouillon de légumes
  • 1 c. à café d’épices CAJUN
  • 1 filet d'huile d'olive

Instructions
 

  • Pelez l’oignon et coupez-le en 4 puis mettez-le dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec/vit 5. Raclez les parois du bol.
  • Versez l’huile d’olive et faites rissoler 3 min/100°C/vit 2.
  • Incorporez la courgette coupée en dés puis programmez 3 min/100°C/vit 2. Salez légèrement et poivrez.
  • Ajoutez la tomate coupée en morceaux et le bouillon de légumes puis programmez 10 min/100°C/vit 1,5.
  • Saupoudrez d’épices CAJUN et mixez 30 sec/vit 9.
  • Réservez au frais jusqu’au moment de le déguster.